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Unterrichtsorganisation
Fleischereifachverkäuferinnen Unterricht PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Walter Janka   
Sonntag, den 05. Juli 2009 um 11:38 Uhr

Fleischereifachverkäuferinnen 10. Klasse

Lernfelder:

  • Gewinnung von Fleisch
    Beurteilen und Zerlegen von Schwein und Lamm
  • Veredelung von Fleisch
    Herstellen von Hackfleisch
    Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen
  • Beratung und Service
  • Informieren über Fleischprodukte

Fleischereifachverkäuferinnen 11. Klasse

Lernfelder:

  • Beratung und Service
    Waren kundenorientiert verkaufen
  • Speisenherstellung und Servicetätigkeiten
    Speisen herstellen und anrichten
  • Marketing und Verkauf
    Verkauf aktiv gestalten
    Produkte verkaufsfördernd präsentieren

Fleischereifachverkäuferinnen  12. Klasse

Lernfelder:

  • Beratung und Service
    Waren herrichten, präsentieren und verkaufen
  • Speisenherstellung und Servicetätigkeiten
    Gerichte herstellen und anrichten
    Gerichte und Getränke präsentieren und servieren
  • Marketing und Verkauf
    Besondere Verkaufssituationen gestalten
    Umsatz und Kundenbindung durch Verkaufsaktionen fördern
Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, den 22. Oktober 2009 um 16:22 Uhr
 
Fleischer Unterricht PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Walter Janka   
Sonntag, den 05. Juli 2009 um 11:33 Uhr

Fleischer  10. Klasse

Lernfelder:

  • Gewinnung von Fleisch
    Beurteilen und Zerlegen von Schwein und Lamm
  • Veredelung von Fleisch
    Herstellen von Hackfleisch
    Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen
  • Beratung und Service
    Informieren über Fleischprodukte

Fleischer  11. Klasse

Lernfelder:

  • Gewinnung von Fleisch
    Beurteilen und Zerlegen von Rind
  • Veredelung von Fleisch
    Herstellen von Roh- und Kochpökelwaren
    Herstellen von Wurstwaren
    Herstellen von Kochwurst
    Herstellen von Brühwurst

Fleischer  12. Klasse

Lernfelder:

  • Gewinnen von Fleisch
    Gewinnen von Rohstoffen
  • Veredelung von Fleisch
    Herstellen von verzehrfertigen Produkten
    Herstellen von Gerichten und besonderen Fleisch- und Wurstwaren
    Herstellen von Wurstwaren
    Herstellen von Rohwurst
  • Beratung und Service
    Berraten von Kunden
    Planen von Veranstaltungen und Verpacken von Produkten
Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, den 22. Oktober 2009 um 16:25 Uhr
 


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